Baklava fiyatları gram altın ile yarışıyor!

Baklava denilince akla gelen Gaziantep tatları, artık vatandaşın sofrasına giremeyecek. Gaziantep’in tescilli lezzetlerinin başında gelen baklavaya malzeme ve işçilik maliyetlerindeki artışın ardından, Gaziantep Ticaret Odası’na bağlı birinci sınıf baklava üretimi yapan işletmeler, komite kararıyla yüzde 30 zam yaptı.

Ticaret Odası Baklavacılar Komitesi Başkanı Mehmet Akıncıoğlu, maliyet artışları nedeniyle zammın kaçınılmaz hal aldığını ileri sürdü. Akıncıoğlu, yeni tarifeyle birlikte baklavanın kilogram fiyatlarının türüne göre 850 Türk lirası ile bin lira arasında değişkenlik gösterdiğini söyledi.

T24’ün haberine göre, 2023 yılı içinde baklava üretiminde kullanılan iç fıstık, sade yağ ve şekere yüzde 150 oranlarında zam uygulandığını ve baklava fiyatlarındaki artışın kaçınılmaz olduğunu dile getiren Akıncıoğlu, “Daha önce birinci sınıf dediğimiz baklava türüne göre 650 lira ile 850 lira arasında satılıyordu. Yeni zamların ardından fiyatlar 850 ile bin lira bandına yükseldi. Yaklaşık yüzde 30 oranında bir zam aldık.

Bu zam beklenilen ve kaçınılmaz bir şeydi. Çünkü hem emtia ürünlerine hem de asgari ücretlere gelen zamların ardından bu fiyatlar kaçınılmaz oldu. Şu anda en büyük zammı işçilik aldı. Birinci sınıf Gaziantep baklavası üretiyoruz ve kullanılan ürünlerin fiyatı düşünüldüğünde bu fiyatların altında baklava satılması mümkün değil“ diye konuştu.